德澳小型精釀啤酒設備廠家的小編分享一下怎樣鑒定精釀啤酒設備廠家產(chǎn)品質(zhì)量?精釀啤酒設備怎么用雙氧水殺菌?等問題，希望能對您在采購精釀啤酒機時有所幫助。

怎樣鑒定精釀啤酒設備廠家產(chǎn)品質(zhì)量 精釀啤酒設備怎么用雙氧水殺菌

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　　怎樣鑒定精釀啤酒設備廠家產(chǎn)品質(zhì)量

　　近幾年來，精釀啤酒行業(yè)的市場狀況越來越好，許多參與者加入其中，這一市場既精彩又血腥。

　　對小型精釀釀啤酒設備買主而言，一套設備從10萬到幾十萬不等，也是一筆不小的投資。如果遇到質(zhì)量問題，廠家沒有售后服務，那就太晚了。那些話總是那么犀利:一分錢一分貨!

　　1.要注意看設備的使用材料

　　這一點非常重要。500L精釀啤酒設備市場上有67萬到40萬到50萬。為什么差距這么大?一旦客戶詢問啤酒設備供應商，他們通常會說他們使用衛(wèi)生304不銹鋼。

　　事實上，為了獲得訂單，小廠家不斷降低價格，同時更換設備材料。本來應該是最后304用的201或者202。

　　這對精釀啤酒設備的使用壽命有很大的影響，也影響釀造出來的葡萄酒的質(zhì)量。所以大部分6萬到7萬買500L的啤酒設備都不符合釀造啤酒的標準。

　　2.看看精釀啤酒設備的控制系統(tǒng)

　　一套設備的控制系統(tǒng)和人腦差不多，也很重要。純手動和全自動設備的價格可以翻倍。在德國，一套設備價值100萬元，其控制系統(tǒng)可以達到60萬元。因此，我們可以看到一個控制系統(tǒng)的重要性。

　　3. 看設備供應商的服務情況

　　因為我們不僅購買產(chǎn)品，還購買服務。如果設備運行中出現(xiàn)問題，可以及時快速地為我們解決。這是一個高效的售后服務團隊。

　　若服務不及時，給顧客造成的損失是不可估量的。

　　比如我們的發(fā)酵罐里裝滿了啤酒。這時，一旦我們的制冷設備出現(xiàn)問題，停止工作，我們的啤酒很可能會壞掉。因此，及時服務非常重要。

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　　精釀啤酒設備怎么用雙氧水殺菌?

　　(1)穩(wěn)定雙氧水的物理化學性質(zhì)及消毒原理

　　過氧化氫，學名過氧化氫，分子為H2O2，分子量為34.01，溶于水、醇、醚的無色透明液體，在高濃度下具有腐蝕性，開口時逐漸分解為氧和水。

　　30%的過氧化氫密度為1.11g/cm3，熔點為-0.89℃，沸點為151.4℃。在堿性條件下，具有較強的殺菌作用，效果更為明顯。

　　穩(wěn)定過氧化氫是一種無色、無味、無毒的透明液體，經(jīng)增效、穩(wěn)定處理。由于過氧化氫與增效劑的協(xié)同作用，殺菌殺毒的能力和速度大大提高，殺菌效果更長。

　　其殺菌原理是利用極強的活性氧氧化能力對微生物體內(nèi)的原生質(zhì)進行破壞，從而達到殺滅微生物、消毒殺菌的目的。穩(wěn)定過氧化氫具有廣譜、高效、長效的殺菌特性。

　　殺菌工藝完成后，分解成氧氣和水，不產(chǎn)生有毒殘留物，不需用水沖洗，對環(huán)境無污染。這是一種環(huán)保消毒劑。

　　(2)影響雙氧水穩(wěn)定性的主要因素

　　以下4個方面是影響雙氧水穩(wěn)定性的主要因素：

　　1、溫度。當?shù)蜏睾透呒兌葧r，過氧化氫相對穩(wěn)定。如果過氧化氫被加熱到153℃或更高的溫度，就會產(chǎn)生劇烈的爆炸性分解。在較低的溫度下，過氧化氫的分解相對穩(wěn)定，分解反應如下:2H2O2→2H2O+O2↑+46.94kcal。

　　2、PH值。介質(zhì)的pH值對過氧化氫的穩(wěn)定性有很大的影響。在酸性條件下，過氧化氫的性質(zhì)非常穩(wěn)定，氧化反應發(fā)生緩慢;在堿性介質(zhì)中，過氧化氫非常不穩(wěn)定，分解速度非常快。

　　3、雜質(zhì)。雜質(zhì)是影響氧化氫穩(wěn)定性的重要因素。許多金屬離子，如二價鐵離子、二價錳離子、二價銅離子、三價鉻離子等。，它能促進氧化氫的分解。

　　通常在過氧化氫中加入大量穩(wěn)定劑來抑制雜質(zhì)的催化作用，抑制原理是螯合和還原。也就是說，通過還原和絡合作用，添加錫酸鈉、焦磷酸鈉或8-羥基喹啉等微量穩(wěn)定劑來抑制過氧化氫的分解。

　　4、光。波長在3200～3800埃之間的光會加速過氧化氫的分解。為提高過氧化氫的穩(wěn)定性，必須控制光、熱、金屬離子的含量和pH值。

　　而穩(wěn)定性過氧化氫由于純度高，含有較少的金屬離子等雜質(zhì)，因此穩(wěn)定性好。

　　精釀啤酒設備如何高效過濾麥汁?

　　精釀啤酒設備：自釀啤酒是中國啤酒行業(yè)盛開的一朵美麗花朵，是中國啤酒不可缺少的補充。其存在與發(fā)展將有助于促進中國啤酒產(chǎn)業(yè)向更加健康的方向發(fā)展。

　　隨著中國啤酒需求的增加，我國釀造設備種類繁多，包括糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、粉碎系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)等一套小型設備。

　　糖化設備多采用復式糖化設備，包括糊化鍋、糖化鍋、濾槽、煮沸鍋和回旋沉淀槽。

　　糊狀鍋的規(guī)格和結構與糖化鍋基本相同。然而，隨著技術的提高，國內(nèi)一些小型啤酒設備的不斷研發(fā)和改進也取得了良好的效果。

　　精釀啤酒設備廠家生產(chǎn)的小型啤酒設備主要用于酒店、娛樂、酒吧等場所。糖化設備包括兩個設備、三個設備、四個設備和五個設備。

　　在這里，精釀啤酒設備制造商將向您介紹啤酒釀造的糖化設備。糖化后，麥汁和麥渣應盡快分開，以獲得清晰高收益的麥汁。

　　麥汁過濾分為兩個步驟：一是以麥糟為過濾層，通過過濾提取麥汁，稱為第一麥汁或過濾麥汁);第二，用熱水沖洗殘留在麥糟中的麥汁，稱為第二麥汁或沖洗麥汁。

　　過濾罐是麥汁過濾最常用的方法。過濾板、耕刀等。安裝在過濾槽的槽內(nèi)。槽內(nèi)由幾根管道、閥門和泵組成，形成一個可循環(huán)的過濾系統(tǒng)，利用液柱靜壓作為過濾動力。

　　此外，除了靜壓過濾，還有壓濾機過濾，加壓糯液，從而獲得清澈的麥汁。

　　以下四個因素影響麥芽汁過濾速度：

　　1麥汁粘度越高，過濾速度越慢;

　　2過濾層厚度越大，過濾速度越低;

　　3過濾層阻力大，過濾速度慢。過濾層的阻力取決于孔徑、孔長、彎曲和孔隙率。過濾層的阻力由過濾層的厚度和滲透性決定。

　　4.粉碎效果不佳也會影響過濾速度，粉碎過細，增加過濾難度，導致過濾速度緩慢。

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