德澳精釀啤酒設(shè)備廠家的小編分享一下關(guān)于購買小型啤酒設(shè)備需要注意哪些點?小型啤酒設(shè)備廠怎樣建立品評體系?等問題，希望能對您在采購小型自釀啤酒設(shè)備時有所幫助。

購買小型啤酒設(shè)備需要注意哪些點

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　　購買小型啤酒設(shè)備需要注意哪些點?

　　越來越多的企業(yè)家加入啤酒行業(yè)，知道啤酒是中國經(jīng)濟(jì)的小支柱產(chǎn)業(yè)，利潤也很大，當(dāng)然，無論利潤大小，首先要做才能獲得利潤，但除了選址、許可證等重要環(huán)節(jié)，即選擇合適的小型啤酒設(shè)備。

　　對于小型啤酒設(shè)備，市場上知名品牌生產(chǎn)的釀造設(shè)備和小車間生產(chǎn)的小型釀造設(shè)備，那么消費者購買小型啤酒設(shè)備需要注意哪些點 下面德澳啤酒設(shè)備大家的小編分為以下4點分享給大家，希望對大家有所幫助。

　　1.啤酒釀造設(shè)備的體積

　　對于釀造設(shè)備，有小型啤酒設(shè)備、大型啤酒設(shè)備、中小型啤酒設(shè)備、中大型啤酒設(shè)備等規(guī)格分類，如果是家庭釀造設(shè)備，必須選擇啤酒約3至5公斤，酒廠需要根據(jù)場地、需求、效率進(jìn)行選擇。

　　2.看小型啤酒設(shè)備材質(zhì)

　　對于今天的食品安全越來越重視，從過去的木制釀造設(shè)備到青銅、鋁到后來的304不銹鋼，無論哪種材料，我們都必須首先考慮食品安全，這是業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)。近年來，推出了食品級304不銹鋼，在材料方面，我們首選食品級304不銹鋼。

　　3.觀察小型啤酒設(shè)備的密封性

　　對于釀酒來說，從古代到現(xiàn)代，都有酒香，不怕巷子深。但是你知道嗎，酒香四溢的背后是辛辛苦苦產(chǎn)生的酒揮發(fā)引起的，所以我們需要選擇設(shè)備密封性好的，這樣才能減少酒精的流失。

　　4.啤酒設(shè)備冷卻

　　大家都知道，辛辛苦苦蒸出來的酒蒸氣需要冷卻才能得到液體酒。如果設(shè)備的冷卻功能不好，那么辛苦苦釀造的啤酒就不能下降。要不要蒸汽?答案肯定是否定的，所以一定要注意冷卻。

　　小結(jié)：通過以上4點，無論你是否了解小型啤酒設(shè)備，你都可以輕松選擇高質(zhì)量的啤酒設(shè)備。

小型啤酒設(shè)備廠怎樣建立品評體系

　　如何建立小型啤酒設(shè)備廠的評價體系?

　　目前，小型啤酒設(shè)備得到了越來越多消費者的認(rèn)可，小型啤酒設(shè)備廠也在增加。雖然沒有大型企業(yè)成熟的生產(chǎn)管理規(guī)范和模板，但小型啤酒設(shè)備廠仍在探索前進(jìn)。

　　只有將評估工作與生產(chǎn)環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，才能有效管理生產(chǎn)過程。

　　通過對啤酒特點的分析，德澳啤酒設(shè)備的小編介紹了如何建立小型啤酒設(shè)備廠的有效評價體系，如何建立評價團(tuán)隊，確定評價項目，制定相應(yīng)的約束制度，如何實施評估工作。

　　1 成立評價小組

　　小啤酒設(shè)備廠規(guī)模小，人員配置十分有限。為了進(jìn)行評估工作，可以綜合利用企業(yè)的各類人員，將質(zhì)量檢驗員、車間主任、生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人，甚至兩三名普通工人納入評價小組。

　　每周組織三次以上評價，每次至少5人，評價時間限制在20分鐘內(nèi)，方便有效。

　　2 確定評價項目

　　為了促進(jìn)評估工作的發(fā)展，需要確定評價項目，實施偏好的感官評價方法，即突出酸味、甜味、苦味、殺傷力、雙乙酰(酸飯)味、整體味等主要口味特征，使參與評價的人員能夠快速評價，確定不同產(chǎn)品的特點。

　　3 通過制度限制品評行為

　　為了有效地堅持產(chǎn)品評估工作，有必要制定相應(yīng)的制度來約束產(chǎn)品評價行為，并將其視為測試工作中不可缺少的一部分。

　　4 品評不僅要點多方面廣，還要突出

　　啤酒以其口感新鮮、營養(yǎng)豐富的特點立足市場。但是，如何保證每批產(chǎn)品的口感一致性;因為是新鮮啤酒，口感容易改變。

　　為了保證產(chǎn)品的一致性和可控性，小型啤酒設(shè)備廠還應(yīng)建立完善的評價體系。

　　所謂點多面廣，是指產(chǎn)品評價不僅是對成品的評價，還包括對原輔材料、生產(chǎn)過程控制點、半成品、包裝材料、生產(chǎn)用氣等的評價，實現(xiàn)全覆蓋、零死角。

　　所謂突出，是指密切關(guān)注成品、即將灌裝的成熟啤酒、新采購或更換的原材料，甚至每天連續(xù)評價2-3次。在短時間內(nèi)，通過多次評估，努力實現(xiàn)對產(chǎn)品和材料的正確認(rèn)識。

　　小型釀造啤酒設(shè)備采用臭氧滅菌法滅菌

　　隨著新鮮啤酒市場的日益普及，許多企業(yè)家看到了新鮮啤酒的商機(jī)，開始了啤酒屋的創(chuàng)業(yè)之旅。今天，德澳小型啤酒設(shè)備小編將分析臭氧滅菌法對小型釀造啤酒設(shè)備的滅菌方法!

　　1. 臭氧滅菌法基本原理

　　在室溫下，臭氧(O3)是一種氣味氣體，氧化能力強，釋放出新的生態(tài)氧(O)能氧化水中的有機(jī)物，破壞微生物的原生質(zhì)，殺死微生物，還能破壞微生物的孢子和病毒。

　　2.臭氧的制備

　　在臭氧發(fā)生器中，凈化、冷卻和干燥的空氣可以通過6000~15000V的高壓放電場將3分子氧聚合成2分子臭氧。

　　每3克純氧1克臭氧，即1m3空氣可以產(chǎn)生3~4g臭氧。需要注意的是，進(jìn)入臭氧發(fā)生器的空氣必須純凈干燥，以免氮形成的一氧化氮和二氧化氮在有水的情況下轉(zhuǎn)化為腐蝕性亞硝酸。

　　如果亞硝酸在4000~9000V的低電壓下形成較少。

　　3. 臭氧填充裝置

　　水中臭氧的溶解度很小。為了將臭氧與需要消毒的水混合，一般采用文丘里管，水池應(yīng)保持一定高度。

　　臭氧填充罐與文丘里管連接，罐中的臭氧不斷以氣體的形式溶解在水中。水中沉淀的鐵鹽和錳化合物可以通過礫石和活性炭過濾器去除。

　　4.臭氧添加量和殺菌時間

       對于正常水，臭氧添加量為0.2~0.5mg/L,接觸時間為5~10min，可獲得良好的滅菌效果。但為了保險起見，可以過量添加約20%的臭氧，保持接觸時間為10min，效果非常好。

　　5.臭氧滅菌法優(yōu)缺點

　　優(yōu)點:殺菌效果明顯，能去除水中的色度、濁度和異味，無其他物質(zhì)。

　　缺點：購買啤酒設(shè)備價格較高，容易出現(xiàn)腐蝕問題。

　　假若您想采購質(zhì)優(yōu)物美的自釀啤酒設(shè)備，卻不知道怎么選擇專業(yè)的自釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家比較好，那么就選擇擁有20年研發(fā)生產(chǎn)與銷售為一體的深圳市德澳啤酒設(shè)備!

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